残暑対策にはカレー！スパイスに秘められたすぐれた薬効！！ | 大人女子のホンネ＆ライフスタイル「モコモコ」

みんな大好きカレー！いまや日本の国民食となりました。
一年中食べられるカレーですが、特に暑い日が続くと、ますます食べたくなりますね。

実はカレーには、夏バテ予防や体の調子を整える薬効パワーがあるのです。

カレーの「薬効」で元気をチャージ！

カレーはスパイスたっぷりの料理。まず注目したいのがターメリック。これは和名を「ウコン」いい、二日酔いを解消する働きがあるとして、お酒好きの人にはすっかりおなじみですよね。ターメリックには肝臓の働きをサポートする効果があるほか、抗酸化作用もあります。

そのほかにもカレーには、コリアンダー、クミン、シナモン、グローブ、ナツメグなどたくさんのスパイスが入っていて、暑さでお疲れ気味の胃の働きを良くしてくれます。消化促進、食欲増進の効果もあり、夏バテから体を守ってくれるのです。

カレーが無性に食べたくなったら、残暑で疲れた体がカレーの「薬効」を求めているのかもしれませんよ。

カレーを食べておいしくクールダウン！

カレーには体を温めるスパイスがたくさん入っているので、汗をかきやすくなります。暑いときに汗をかくのを嫌う人もいますが、この汗が清涼感を呼びます。

汗が蒸発するときには肌表面の温度が下がるので、すーっと涼しく感じるのです。
近年、日本伝統の打ち水が注目されていますが、これと同じ理論です。

また、暑いとどうしても冷たいものを食べてしまいがち。しかも、エアコンの冷たい風にさらされた体は、思っているよりも冷えています。カレーを食べると体のなかが温まり、夏冷えで弱った消化機能を活発にしてくれます。

暑いときはポークカレーがおすすめ！

カレーは栄養バランスにすぐれた料理。暑いときにはビーフやチキンよりもポークカレーがおすすめ。豚肉には疲労回復効果のあるビタミンB1が豊富に含まれています。ビタミンB1の吸収を高めてくれるのが、にんにくに含まれている香り成分のアリシン。にんにくには食欲増進の効果もあります。

暑さで疲れているときは、豚肉とにんにくを使ったカレーがイチオシです。さらに、トマト、なす、ゴーヤなどの夏野菜をプラスすれば、健康にも美容にもいい最強カレーのできあがりです。

●豚肉
ビタミンB1が豊富。ビタミンB1は疲労回復や夏バテ解消などに効果を発揮します。ビタミンB12も豊富で、脳の働きを活発にし、疲れを癒す働きがあります。また、豚肉の脂身にはコレステロールを下げる脂肪酸が含まれています。

●にんにく
ビタミンB1の吸収を高めるほか、血栓予防の効果があります。さらに、女性にとって嬉しいのが活性酸素を除去する働きがあり、アンチエイジング効果が期待できること。

●トマト
最も注目されているのがリコピンで、トマトの赤い色を作っている成分です。アンチエイジングや生活習慣病予防に役立つといわれています。さらに、美肌には欠かせないビタミンCや腸内環境を整える食物繊維も含んでいます。

●なす
なすの紫色は、抗酸化物質の色。なすには栄養がないといわれていますが、「ナスニン」と呼ばれるポリフェノールが、アンチエイジングやがん予防に効果を発揮するといわれています。また、むくみを解消するカリウムも含まれています。

●ゴーヤ
ビタミンCが豊富で、熱に強い特徴があるので、じっくり煮込むカレーにぴったり。そのほかにも、ビタミンB1・B2、葉酸、カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維などが含まれています。特に、ワタや種は栄養の宝庫。捨てるのはもったいないですよ。

2日目のカレーはおいしいけど、危険がいっぱい！？

ひと晩寝かせた2日目のカレーがおいしいのは常識ですね。でも、暑い時期は食中毒の危険があります。
カレーに繁殖しやすいのはウエルシュ菌。加熱しても死なない菌の代表です。

カレーはよく火を通すし、スパイスがたっぷり入っているから安心だと思いがちですが、実は食中毒を起こしやすい料理。

カレーを作ったら鍋ごと常温でひと晩置く人がいますが、これが食中毒のもとになります。ウエルシュ菌は、100度の温度で1時間煮込んでも死滅しません。
特に気温が高い時期は食中毒のリスクが高くなるので、冷蔵保存するようにしましょう。

カレーはおいしく健康的に、そして安心していただきたいですね！